پنکیک یکی از ضروریات آرایشی است که می‌تواند آرایش شما را تثبیت کرده و ظاهری بی‌عیب و نقص ایجاد کند.

چگونه پنکیک بزنیم؟

• آماده سازی پوست: قبل از زدن پنکیک، مطمئن شوید که پوستتان تمیز و مرطوب است. این کار به جلوگیری از ایجاد لکه و ترک خوردگی کمک می‌کند.
• انتخاب براش مناسب: از یک براش کرکی و نرم استفاده کنید که بتواند پودر را به طور یکنواخت روی صورت پخش کند. براش‌های زاویه‌دار برای زدن پنکیک زیر چشم و روی بینی عالی هستند.



• ریختن پودر روی براش: مقدار کمی پودر را داخل درب محصول یا روی یک پالت بریزید. سپس براش را به پودر آغشته کنید و ضربه بزنید تا پودر اضافی ریخته شود.
• ضربه زدن و پخش کردن: به آرامی براش را روی پوست خود ضربه بزنید و آن را به صورت دایره‌ای به طرف بیرون پخش کنید. از مرکز صورت شروع کنید و به سمت بیرون کار کنید.
• اصلاح: هر ناحیه‌ای که نیاز به پوشش بیشتر دارد را شناسایی کنید و با ضربه زدن مجدد پنکیک به آن مناطق را بپوشانید.

نکات اضافی:

• برای پوشش بیشتر، از اسفنج آرایشی استفاده کنید. اسفنج مرطوب پودر را به داخل پوست فشار می‌دهد و پوششی مات و با دوام ایجاد می‌کند.

• از یک پودر ثابت‌کننده استفاده کنید تا آرایش شما برای مدت طولانی‌تری سر جای خود باقی بماند.

ترفندهای فوق العاده برای پخت پنکیک های عالی

پنکیک، یک صبحانه عالی یا میان وعده ای است که می‌تواند خوشی زیادی به روز شما ببخشد. اما تهیه پنکیک های عالی می‌تواند ترفندهای خاص خود را داشته باشد.

ترفندهای تهیه پنکیک

در اینجا چند ترفند فوق العاده برای کمک به شما در تهیه پنکیک های عالی آورده شده است:

بهره‌گیری از ماست یا دوغ

اضافه کردن ماست یا دوغ به مایه پنکیک باعث می شود پنکیک ها نرم تر و کرکی تر شوند.

بهره‌گیری از آب گازدار

بهره‌گیری از آب گازدار به جای آب شیر، باعث می شود پنکیک ها سبک و حباب دار شوند.

استراحت دادن به خمیر

بگذارید مایه پنکیک به مدت 10 تا 15 دقیقه استراحت کند تا گلوتن آرد شل شود. این امر به پنکیک ها حالت نرم تر و لطیف تری می دهد.

پختن با شعله متوسط

پنکیک ها را با شعله متوسط بپزید. شعله خیلی زیاد باعث سوختن پنکیک ها می شود و شعله خیلی کم باعث می شود پنکیک ها سفت و لاستیکی شوند.

وارونه کردن پنکیک یک بار

هنگام پختن پنکیک، آن را فقط یک بار وارونه کنید. برگرداندن پنکیک چندین بار می‌تواند باعث شکستن یا له شدن آن شود.

پنکیک یکی از محبوب ترین غذاهای صبحانه است.

آنها نرم و کرکی هستند و میتوانند با انواع مواد مختلف سرو شوند.

ترفندهای فوق العاده برای زدن پنکیک

برای زدن پنکیک های عالی، چند ترفند ساده وجود دارد که می‌توانید دنبال کنید.

این ترفندها به شما کمک می کند تا پنکیک هایی تهیه کنید که کاملا پخته شده، طلایی و کرکی باشند.

1. از مواد تازه استفاده کنید

از مواد تازه ای مانند تخم مرغ، شیر و آرد استفاده کنید. مواد تازه به پنکیک شما طعم و بافت بهتر می دهند.

اگر مواد شما کهنه باشد، پنکیک های شما ممکن است صاف و سفت شوند.

اگر عاشق پنکیک هستید، اما همیشه آن طور که می‌خواهید نمی‌شود، این ترفندهای عالی را امتحان کنید تا هر بار پنکیک‌های بی‌عیب و نقص داشته باشید.

مواد لازم:

مواد اولیه پنکیک

آرد چند منظوره: ۱¾ پیمانه

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

نمک: ½ قاشق چایخوری

شیر: ۱½ پیمانه

تخم مرغ بزرگ: ۱ عدد

کره ذوب شده: ۳ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه

در یک کاسه بزرگ، مواد خشک (آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک) را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه، شیر، تخم مرغ و کره ذوب شده را با هم بزنید تا یکدست شوند.

ترفندهایی فوق العاده برای زدن پنکیک های عالی

زدن پنکیک های عالی می‌تواند چالش برانگیز باشد، اما با این ترفندها می‌توانید پنکیک های سبک، کرکی و خوش طعمی درست کنید.

1. از مواد مرغوب استفاده کنید

بهره‌گیری از مواد تازه و با کیفیت بسیار مهم است. از آرد همه کاره، شیر پر چرب و تخم مرغ های بزرگ استفاده کنید.

برای طعم بهتر می‌توانید به مواد خود مقداری عصاره وانیل یا ادویه جات مثل دارچین یا جوز هندی اضافه کنید.

2. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید

بیش از حد هم زدن خمیر باعث می شود پنکیک ها سفت و لاستیکی شوند. فقط تا زمانی که مواد به هم مخلوط شوند، هم بزنید.

اگر خمیر کمی توده توده باشد اشکالی ندارد. در واقع، این توده ها باعث می شوند پنکیک ها کرکی تر شوند.

برای یک صبحانه دلچسب و عالی، پنکیک یک انتخاب بی نظیر است. اما اگر می خواهید پنکیک هایتان مانند رستوران ها پف دار و طلایی شود، چند ترفند مهم وجود دارد که باید بدانید.

مواد اولیه باکیفیت

برای تهیه پنکیک های عالی، بهره‌گیری از مواد اولیه باکیفیت ضروری است. آرد همه منظوره، جوش شیرین، بکینگ پودر، نمک و شکر را از برندهای معتبر انتخاب کنید و از تازگی تخم مرغ و کره مطمئن شوید.

مخلوط کردن مواد خشک و تر

مخلوط کردن جداگانه مواد خشک و تر و سپس ترکیب آنها به ایجاد پنکیک های لطیف و یکدست کمک می کند. مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و مواد تر مانند تخم مرغ، شیر و کره آب شده را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.

پنکیک، یک صبحانه کلاسیک و خوشمزه است، مخصوصا زمانی که به خوبی تهیه شود. اما زدن پنکیک می‌تواند کمی سخت باشد، مخصوصا برای تازه کارها.

خبر خوب این است که چند ترفند وجود دارد که می‌تواند به شما کمک کند پنکیک های عالی درست کنید.

ترفند شماره 1: از مواد تازه استفاده کنید

پنکیک با مواد تازه طعم بهتری دارد. همیشه از آرد همه منظوره تازه، شیر تازه و تخم مرغ تازه استفاده کنید. بهره‌گیری از مواد قدیمی می‌تواند باعث پنکیک های بد طعم یا سفت شود.

از سوی دیگر مطمئن شوید که مخلوط پنکیک را زیاد مخلوط نکنید. مخلوط کردن زیاد باعث می شود که پنکیک ها سفت شوند.

ترفند شماره 2: تابه را گرم کنید

تابه گرم به پنکیک شما کمک می کند تا به طور یکنواخت پخته شوند. قبل از ریختن خمیر پنکیک، تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. اگر تابه به اندازه کافی داغ نباشد، پنکیک ها نمی پزند و خمیر می شوند.

از سوی دیگر مطمئن شوید که از تابه نچسب استفاده می کنید. تابه نچسب مانع از چسبیدن پنکیک ها به تابه می شود.

با سلام به علاقه مندان آشپزی، در پست امروز قصد داریم به سراغ یکی از محبوب ترین خوراکی های صبحانه، یعنی پنکیک برویم. درست کردن پنکیک یک فرایند ساده است، اما با رعایت چند نکته کوچک، می‌توانید پنکیک هایی فوق العاده خوشمزه و زیبا را تهیه کنید.

در ادامه به ترفندهایی کاربردی برای زدن پنکیک های حرفه ای می پردازیم:

1. از مواد با کیفیت استفاده کنید

کیفیت مواد اولیه در آشپزی بسیار مهم است و در مورد پنکیک نیز این موضوع صدق می کند. آرد همه منظوره با کیفیت بالا، شیر کم چرب و تخم مرغ تازه، سه ماده اصلی تهیه پنکیک هستند. برای طعم بهتر، می‌توانید از کره یا روغن بدون نمک با کیفیت نیز استفاده کنید.

توجه داشته باشید که بهره‌گیری از بکینگ پودر و جوش شیرین نیز برای داشتن پنکیک های پف دار ضروری است.

2. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید

یکی از اشتباهات رایج در تهیه پنکیک، مخلوط کردن بیش از حد خمیر است. مخلوط کردن بیش از حد باعث می شود گلوتن موجود در آرد بیش از حد فعال شود و پنکیک ها سفت و چرمی شوند. بنابراین، مواد را فقط تا زمانی مخلوط کنید که به خوبی ترکیب شوند.

نکته: اگر خمیر کمی گلوله داشته باشد، مشکلی نیست. هنگامی که پنکیک ها را روی ماهیتابه می ریزید، گلوله ها به آرامی حل می شوند.

پنکیک یک غذای صبحانه خوشمزه و راحت است، اما می‌تواند به راحتی خراب شود یا نپزد.

در اینجا چند ترفند فوق العاده برای زدن پنکیک که نتیجه ای عالی را تضمین می کند، آورده شده است:

انتخاب مواد مناسب

کلید تهیه پنکیک های خوشمزه، بهره‌گیری از مواد باکیفیت است. از آرد معمولی استفاده نکنید.

به جای آن، از آرد مخصوص پنکیک یا مخلوط آرد مخصوص پنکیک استفاده کنید که حاوی مواد پف کننده است.

خمیر را بیش از حد هم نزنید

هم زدن بیش از حد خمیر منجر به پنکیک های سفت و لاستیکی می شود.

تنها کافی است تا جایی آرد را به مخلوط اضافه کنید که مرطوب شود و هیچ گلوله آردی باقی نماند.

اگر از درست کردن پنکیک های تخت و لاستیکی خسته شده اید، در اینجا چند ترفند فوق العاده برای تهیه پنکیک های پف دار و خوشمزه آورده شده است:

راز خمیر مایه

خمیر مایه به پنکیک ها پف می دهد. مطمئن شوید که از خمیر مایه تازه یا بیکینگ پودر استفاده می کنید و بیش از حد آن را هم نزنید، زیرا این کار می‌تواند حباب های هوا را خارج کند.

آرد را به تدریج اضافه کنید

اضافه کردن تدریجی آرد به مایه خمیر از چسبناک شدن بیش از حد خمیر و در نتیجه پنکیک های متراکم جلوگیری می کند.

تخم مرغ را جداگانه بزنید

زدن جداگانه سفیده و زرده تخم مرغ باعث می شود هوا وارد سفیده تخم مرغ شود و پنکیک ها سبک تر شوند. زرده ها را به مایه خمیر و سفیده های زده شده را در انتها اضافه کنید.

صبر کنید تا حباب ها ظاهر شوند

قبل از ریختن مایه خمیر روی تابه، صبر کنید تا حباب ها روی سطح آن ظاهر شوند. این نشان می دهد که خمیر به خوبی ور آمده است.

از تابه داغ استفاده کنید

یک تابه داغ کمک می کند تا پنکیک ها به سرعت بپزند و از چسبیدن آنها به تابه جلوگیری می کند. قبل از ریختن مایه خمیر، مطمئن شوید که تابه به اندازه کافی داغ است.

پنکیک ها را به اندازه درست برگردانید

زمانی که لبه های پنکیک خشک شد و حباب هایی روی سطح آن ظاهر شد، می‌توانید آن را برگردانید. زودتر از این کار را نکنید، زیرا ممکن است پنکیک ها پاره شوند.